Πληροφορίες

Δοκίμασα για εσάς: τον σεφ

Δοκίμασα για εσάς: τον σεφ

Έτοιμα πιάτα που αξίζουν ένα εστιατόριο με αστέρι Michelin; Εδώ είναι η πολύ ελκυστική ιδέα που φαντάζεται η chef Anne Sophie Pic, η οποία συνεργάστηκε για την περίσταση με την ελβετική Nutrecia. Η ιδέα της - η οποία ονομάζεται Chef cuisine - βασίζεται στην εξαιρετικά ακριβή θέρμανση των έτοιμων φαγητών: μια νέα μορφή γαστρονομίας που υπόσχεται να φέρει επανάσταση στον κόσμο της παράδοσης στο σπίτι! Ήταν με μεγάλη περιέργεια που πήγα να δοκιμάσω τις δημιουργίες του γαλλικού σεφ ... και μπορώ να σας διαβεβαιώσω ότι με εκπλήσσει το αποτέλεσμα.

Μια πολύ καινοτόμο ιδέα

Όταν μιλάμε για τον κόσμο των προετοιμασμένων γευμάτων, οι αντιδράσεις είναι σπάνια ενθουσιώδεις: μεταξύ της μαζικής εκβιομηχάνισης και της κακής ποιότητας των προϊόντων, οι συνταγές δεν κάνουν τους καταναλωτές όνειρο, οι οποίοι είναι μάλλον επιφυλακτικοί γι 'αυτούς. Πρόκειται να αντισταθμίσει αυτή την αρνητική εικόνα που η Anne Sophie Pic ξεκίνησε να σχεδιάζει μια νέα μορφή γαστρονομίας. Ονομάζεται Chef Cuisine, η αρχή συνίσταται στην επαναθέρμανση στο σπίτι, σε ένα ρομπότ ειδικά σχεδιασμένο για την περίσταση, δίσκους που γίνονται από τον σεφ τριών αστέρων. Με την ίδια αρχή με τη μηχανή καψακίων Nespresso, η συσκευή αναγνωρίζει τον τύπο του ενσωματωμένου δίσκου και υπολογίζει με ακρίβεια το χρόνο θέρμανσης που απαιτείται για τα τρόφιμα που περιέχονται στο εσωτερικό. Μικρή επανάσταση που καθιστά δυνατή την απόκτηση τρυφερών και χρυσαφένιων επιθεμάτων κοτόπουλου ή άψογου κίτρινου αυγού!

Πώς λειτουργεί;

Η συσκευή μαγειρέματος, η οποία χρειάστηκε περισσότερο από 4 χρόνια ανάπτυξης, έχει σχεδιαστεί για να επαναθέρμανση 6 διαφορετικών παρασκευασμάτων την ίδια στιγμή. Η αρχή της; Ένα σύστημα θέρμανσης ατμού και Bain-marie που τελειώνει απαλά το μαγείρεμα των τροφίμων που περιέχονται στους δίσκους. Ένα μικρό τσιπ ενσωματωμένο σε κάθε ένα από αυτά επιτρέπει στο μηχάνημα να ανιχνεύει τον τύπο τροφής και να προσαρμόζει τη θερμότητα και το χρόνο μαγειρέματος: μόλις ενεργοποιηθεί η συσκευή, τα διαφορετικά διαμερίσματα αρχίζουν να λειτουργούν στο σταδιακά, για ένα χρόνο θέρμανσης που κυμαίνεται μεταξύ 20 και 30 λεπτών. Με ενθουσιάστηκε ο πολύχρωμος σχεδιασμός του ρομπότ, ο οποίος εμφανίζεται όμορφα σε μια επιφάνεια εργασίας χωρίς να το γεμίζει πάρα πολύ. Ένα άλλο θετικό σημείο, η εξαιρετικά απλή λειτουργία του: ένα μόνο κουμπί, το οποίο σας επιτρέπει να το ενεργοποιήσετε ταυτόχρονα, να το απενεργοποιήσετε και να επιλέξετε τις διάφορες επιλογές. Η ψηφιακή οθόνη μας λέει πού μαγειρεύει. Εν ολίγοις, ένας νεόφιλος στα ηλεκτρονικά μπορεί να χρησιμοποιήσει τέλεια τη μηχανή χωρίς να ξοδεύει ώρες στο εγχειρίδιο!

Πιάτα τόσο όμορφα όσο νόστιμα

Ας προχωρήσουμε στο τελικό βήμα: μόλις θερμανθεί ο δίσκος, απλά τοποθετήστε τις διαφορετικές προετοιμασίες στο πιάτο σύμφωνα με τις οδηγίες του σεφ. Η εκπαίδευση εξηγείται βήμα προς βήμα, απλώς χρησιμοποιήστε τα σκεύη που παρέχονται με το ρομπότ μαγειρέματος κατά τη στιγμή της αγοράς. Μόλις ολοκληρωθεί η εφαρμογή, πρέπει να παραδεχτώ ότι η πλάκα είναι άξια ενός γκουρμέ εστιατόριο ... Και πλευρά γεύσης, όλα είναι τέλεια. Από το ωοτόματο αυγό με τα μανιτάρια που συνοδεύεται από σάλτσα κουρκουμά στο φιλέτο μπανάνας της Μανταγασκάρης, ανακαλύψα εντελώς νέα και πραγματικά λεπτή γεύση.
Όπως σημείωσε η Anne Sophie Pic κατά τη στιγμή της έναρξης της, η επιτυχία μιας συνταγής εξαρτάται πρώτα από τα καλά συστατικά που σχετίζονται με την ακριβή μαγειρική. Δύο βασικά στοιχεία που βρίσκονται σε κάθε μία από τις προετοιμασίες: ο αρχιμάγειρας προσωπικά επέλεξε τους προμηθευτές του και διεξήγαγε ώρες δοκιμών για να βρει τον ιδανικό χρόνο μαγειρέματος για κάθε πιάτο. Οι τιμές παραμένουν αρκετά προσιτές, ενώ τα πιάτα πωλούνται μεταξύ 5 και 16 € (γνωρίζοντας ότι υπάρχει δίσκος για δύο άτομα). 30 παρασκευάσματα είναι διαθέσιμα, ανανεώνονται κάθε σεζόν ... Αρκετά για να ξυπνήσουν οι γευστικοί μας μπουμπούκια όλο το χρόνο!
Ρομπότ μαγειρικής και το κιβώτιο αξεσουάρ του για dressing: 149 €. Πιάτα μεταξύ 5 και 16 €, μενού υπογραφής σε 60 €. Η παράδοση δεν περιλαμβάνει 6 παραγγελίες πιάτων.