Άλλος

Στην κουζίνα της Juliette, εκπατρίζουν στο Χονγκ Κονγκ

Στην κουζίνα της Juliette, εκπατρίζουν στο Χονγκ Κονγκ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Μεταξύ της Γαλλίας και του Χονγκ Κονγκ, τόσο πολύ να πούμε ότι η γαστρονομία είναι εντελώς διαφορετική. Εξωτικά τρόφιμα, συνδυασμοί γεύσεων, τεχνικές μαγειρικής ... Εάν η πλάκα δεν είναι η ίδια, η κουζίνα ως δωμάτιο στο σπίτι αλλάζει επίσης. Η Juliette, μια ομογενής στο Χονγκ Κονγκ και πιο συγκεκριμένα στο νησί της Lamma, άνοιξε την κουζίνα της για μια μικρή επίσκεψη.

Εκτελέστε σε εξωτική γη

Όταν φανταστείτε το Χονγκ Κονγκ, σκεφτείτε αμέσως τα υπερβολικά κτίρια και μια υπερσυνδεδεμένη χώρα, αλλά αυτό είναι να μειώσετε αυτό το τεράστιο έδαφος που περιλαμβάνει επίσης νησιά και βουνά. Επίσης, μόλις 20 λεπτά με τη μεταφορά από τη νεωτερικότητα της πόλης, η Juliette ζει σε ένα νησί χωρίς αυτοκίνητο, ανάμεσα στην παραλία και την πλούσια βλάστηση. Ένας πνεύμονας της πόλης που ωστόσο προσφέρει κάποια μειονεκτήματα επειδή όταν ζείτε σε ένα νησί, προσφέροντας μια πραγματική εντοιχισμένη κουζίνα είναι δαπανηρή και οι κάτοικοι επιλέγουν περισσότερες σπαρτιατικές λύσεις. Στο νησί, οι περισσότερες κουζίνες δεν περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, μια εστία στους πίνακες εργασίας, αλλά μάλλον ένα χώρο που προορίζεται να το τοποθετήσει. Σε μερικές κουζίνες, αυτή η ειδική επιφάνεια εργασίας είναι ακόμη ελαφρώς χαμηλότερη από τη συμβατική επιφάνεια εργασίας, η οποία δεν είναι πραγματικά πρακτική. Το φύλλο ψησίματος σε κάμπινγκ είναι ως εκ τούτου ένα πρότυπο εδώ στο οποίο η Juliette έχει τελικά προσαρμοστεί αφήνοντας κατά μέρος την αισθητική πτυχή.

Οικιακές συσκευές, μια άλλη πολιτιστική διαφορά

Στην κινεζική κουζίνα, ο φούρνος δεν είναι αυτόματος. Αντίθετα, οι Κινέζοι προτιμούν ένα φούρνο μικροκυμάτων, αλλά για μια Γάλλο που μαγειρεύει παραδοσιακά πιάτα και αγαπά τη ζύμη, είναι αδύνατο να το κάνει χωρίς αυτό το στοιχείο. Μία από τις πρώτες επενδύσεις της Juliette ήταν επομένως ένας φούρνος, ο οποίος βρίσκεται εύκολα σε μικρή μορφή. Και φυσικά, καμία ειδική θέση, έτσι έπρεπε να αυτοσχεδιάσει.
Επίσης επέλεξε μια μηχανή ψωμιού για να κρατήσει μέρος της γαλλικής κουλτούρας της. Φυσικά υπάρχει ψωμί στην πόλη, αλλά δεν είναι πάντοτε στη γαλλική προσδοκία και είναι αρκετά ακριβό. Η μηχανή ψωμιού σας επιτρέπει να κάνετε συνταγές που ταιριάζουν απόλυτα με τη γεύση της οικογένειας και η Juliette έχει μια αδυναμία για σπιτικές συνταγές. Επομένως γευματίζει το ψωμί της με σπιτικές μαρμελάδες, αλλά και γαλλικές μαρμελάδες που φέρνουν πίσω στις βαλίτσες του ή τρώγονται σε delicatessen, μια χαριτωμένη αμαρτία εν συντομία. Συχνά αστείο ότι θα επιστρέψει στη Γαλλία όταν τελειώσει το βάζο μαρμελάδας. Από την άλλη πλευρά, στο Χονγκ Κονγκ, είναι αδύνατο να χάσετε μια κουζίνα με ρύζι: βρίσκεται από την απλούστερη στην πιο υψηλή τεχνολογία και σε όλες τις τιμές. Η Juliette παραδέχεται τελικά ότι προτιμά το παραδοσιακό μαγείρεμα του ρυζιού, αλλά συνεχίζει να χρησιμοποιεί αυτή τη συσκευή για να κάνει άλλες συνταγές όπως σπιτικά γιαούρτια, επειδή είναι αρκετά ακριβά στο Χονγκ Κονγκ που δεν έχει πραγματικά καλλιέργεια γαλακτοκομικών προϊόντων.
Ένα άλλο πρέπει να δείτε στην πόλη: το βραστήρα! Η Juliette αγαπάει ότι το τσάι είναι στο επίκεντρο του πολιτισμού του Χονγκ Κονγκ και ότι σερβίρεται συστηματικά σε παραδοσιακά εστιατόρια. Προσφέρεται μια παραδοσιακή κινεζική υπηρεσία τσαγιού, η πορσελάνη είναι παρούσα σε κάθε γωνιά του δρόμου σε ασυναγώνιστες τιμές. Ένας τρόπος να υιοθετηθεί ο πολιτισμός της χώρας με έναν πολύ διακοσμητικό τρόπο.

Τυπικοί περιορισμοί μιας ξένης χώρας

Το μαγείρεμα σε μια ξένη χώρα απαιτεί μεγάλη προσαρμογή. Εκτός από τα προϊόντα που έχουμε συνηθίσει να καταναλώνουμε, τα οποία δεν είναι διαθέσιμα ή πολύ ακριβά, ορισμένα πρότυπα δεν είναι τα ίδια. Στο Χονγκ Κονγκ και ιδιαίτερα στο νησί Lamma, η υγρασία είναι πολύ υψηλή. Έτσι χρειάζεστε ένα πολύ αποτελεσματικό σύστημα εξαερισμού, αλλά προσαρμόστε επίσης τις συνταγές σας, για παράδειγμα το χρόνο μαγειρέματος.
Ένα άλλο μειονέκτημα είναι η ποιότητα του νερού! Επομένως, ο βραστήρας χρησιμοποιείται επίσης για τον καθαρισμό του νερού και οι βρύσες διαθέτουν φίλτρο που βελτιώνει την ποιότητά του. Ο τελευταίος περιορισμός, οι ηλεκτρικές πρίζες δεν είναι οι ίδιες, οι συσκευές που επαναφέρονται από τη Γαλλία χρειάζονται έναν προσαρμογέα για να λειτουργήσουν.



Σχόλια:

  1. Crispin

    Καταπληκτικά! Καταπληκτικά!

  2. Northtun

    πολύ άνετα! συμβουλεύω

  3. Daitaxe

    Perhaps I agree with your phrase

  4. Conleth

    Πιστεύω ότι κάνεις λάθος. Ας το συζητήσουμε αυτό. Στείλε μου email στο PM.



Γράψε ένα μήνυμα